开栏语

民以食为天、农为食之源。如何端牢中国饭碗、守护百姓餐桌，实现从“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”的升级，是一场关乎国计民生的时代考题。习近平总书记多次强调，“要树立大农业观、大食物观，农林牧渔并举，多途径开发食物来源，构建多元化食物供给体系。”今年中央一号文件提出“践行大农业观、大食物观，全方位多途径开发食物资源”。这已经是中央一号文件连续3年提及大食物观。

从今日起，本报特推出“三晋大地风物新——践行大农业观、大食物观”专栏，展示各地的典型做法、成效经验，激发更多地区和行业参与到践行大农业观、大食物观的行动中来，共同推动农业现代化和可持续发展。敬请关注。

“践行大农业观、大食物观”既是保障粮食安全的战略选择，更是农业高质量发展的必由之路。

多年来，山西省以“大农业观、大食物观”为引领，设施农业的变革已悄然成势——云州智慧温室里，番茄植株攀附钢架向上生长，亩产是传统种植的5倍；吕梁黄土高原上，枣木香菇与黑木耳铺就致富路，1.4万农户因“小菌菇”实现增收……这些实践背后，是政策引领下的要素集聚，是科技赋能的产业升级，更是“向空间要粮、向技术要效”的生动诠释。2024年，新发展设施农业16.49万亩，为保障农产品有效供给、促进农民增收发挥了重要作用。

从“汗水农业”到“智慧农业”的科技迭代

3月15日，在临汾市曲沃县史村镇的蔬菜大棚里，58岁的菜农王秀兰手持遥控器，轻松完成卷帘、通风、补光等操作。这座采用“半砖土墙+半柔性墙”结构的日光温室，搭载着8套自动化系统，棚顶的转光膜将紫外线转化为红蓝光，让作物产量提升10%。“以前打理两个棚累断腰，现在管五个棚还能抽空跳广场舞。”王大姐的笑声里透着现代农业转型的获得感。

近几年，蔬菜大县曲沃的大棚技术引进实现了新突破，集温室自动放风、自动卷帘、补光系统、打药系统、气肥系统、水肥系统、病虫害识别、数据监测及视频系统等8套自动化系统于一体，开发应用智慧大棚App，实现“一机在手、农情尽控”。智慧果蔬农业大数据平台为种植户提供针对性技术服务和管理指导，棚内环境调控精度提升至95%，病虫害发生率下降约25%，节省水肥药40%，作物单产增长15%，真正实现了节本增效。

曲沃这场“大棚革命”的突破，是山西省政策引领与技术支撑双轮驱动的结果。

山多地少、气候干旱是山西省农业发展的劣势，但光照时间长、昼夜温差大却是设施农业的天然优势。2024年，山西省委、省政府将16万亩设施农业建设列为“13710”重点督办事项，一场“向设施要空间、向科技要产量”的攻坚战全面打响。《山西省2024年设施农业（园艺）发展实施方案》印发，明确将16万亩设施农业任务分解至各市县，并通过3.1亿元的设施蔬菜发展项目和2000万元的设施水果发展项目，为产业注入强劲动力。在技术层面，通过“千人指导万人培训”农技提升行动，组织3000余名农技人员进棚入园，指导农户2000余户次，培训1万余人，不仅提升了设施农业产量，还推动了绿色高效生产模式的普及。

太原市在清徐县杨房村的“六新”试验示范基地，从全国各地引进13个不同类型日光温室开展对比试验，提供技术支撑，示范引领全市设施蔬菜提档升级。全市日光温室面积占到设施蔬菜总面积的69%，处于山西省第一方阵。连续4年在西怀远村举办蔬菜新品种新技术地展博览会，打造蔬菜育种企业同台竞赛和农户“看禾选苗”平台，筛选出一大批优质品种，以创新引领设施蔬菜产业高质量发展。

科技赋能的效应在阳高县八里台村南的山西沃林现代农业（蓝莓）高新产业园尤为显著。从以色列水肥一体机到新西兰分拣线，从欧洲基质到耐-40℃的专利品种，这座“国际技术博览会”般的园区，实现了单株蓝莓产量3公斤，每年园区可生产蓝莓鲜果500吨左右，全产季蓝莓平均销售价格在80元/公斤。每年12月至来年5月向京津冀市场供应蓝莓鲜果，填补北方市场冬春季供应高端水果的空白……

从“单打独斗”到“融合发展”的产业蝶变

“如今，一个中国人平均一年要吃掉138公斤口粮、170多公斤肉蛋奶鱼、240公斤水果和590公斤蔬菜，还有30公斤蘑菇。”3月5日，在全国政协十四届三次会议农业界别的小组讨论会上，全国政协委员、农业农村部原副部长马有祥说道。

巨大的市场需求，意味着以小农户经营为主、抵御风险能力弱的情况必须改变。山西省各地不断完善机制，强化联农带农益农建设，带动小农户参与产业链拓展和价值链延伸。

通过“农科引领、数智赋能”的发展理念，在阳高县罗文皂镇的田野上，华联现代农业产业园的玻璃温室宛如水晶宫殿，夹气层软墙体、大容量蓄热系统、宜机化栽培技术一应俱全……投资5亿元打造的四大中心——从科技示范到电商云仓，从冷链物流到农旅康养，构建起了全产业链的生态圈，成为相关行业发展的领跑者。

这种融合发展的模式，在吕梁山区激发出更澎湃的能量。近年来，吕梁市将食用菌作为农业八大产业之一，列入全市“985”重点产业链，强化政策扶持、龙头培育、科技支撑、品牌创建，做大做强“土特产”文章。涌现出韦禾、心言、腾宇等一批食用菌龙头企业，产业链产值超15亿元。全市食用菌生产规模超过1.4亿棒、产量超过18万吨，总量居山西省第一。

在太原市小店区，“万亩千片百园”工程催生出独特的都市农业景观。刘家堡乡的智慧农场里，西红柿与草莓立体栽培，研学课堂与“农家乐”比邻而居。“在各种水果、蔬菜的成熟季，周末亲子采摘日均接待800人，农产品溢价30%。”王吴村党支部书记王永强利用村里的葡萄等果蔬大棚，结合特色美食“小店牺汤”，推动农业产品与电商、文旅、零售等多业态深度融合。

通过引进龙头企业，山西省各地不断推动设施农业规模化、集约化发展。天镇县引进山东寿光铭宸集团，规划投资25.8亿元，建设5000亩现代农业产业园，将“寿光模式”引进天镇。长子县引进山东润升农业集团有限公司、北京中农卓桦农业发展有限公司、寿光市绿丰果蔬有限公司等外地企业投资建设300亩—1000亩的现代设施农业园区，大力示范推广新品种、新技术、新模式。

在引进外地企业的同时，山西省也不忘大力培育、扶持、服务好本土企业，更好地“把根留住”。天镇京利、阳高华联、太原鸿新等本土企业通过政策扶持和技术指导，迅速成长为行业领军者，不仅带动了当地设施农业的发展，还通过品牌建设和市场开拓，提升了山西省农产品的市场竞争力。

从“保供菜篮”到“富民口袋”的华丽跨越

3月16日凌晨4点，太原市河西农副产品市场蔬菜交易区的电子交易屏闪烁不停，来自清徐西怀远村的经纪人马建军，看着实时跳动的“蔬菜价格指数”组织发货。在他身后，满载蔬菜的氢能源冷链车正驶向京津冀。2024年，山西省设施蔬菜产量突破350万吨，跨区域联保联供机制让“晋菜北上”规模进一步扩大。

通过优化发展模式、强化供需对接等，山西省各地不断进行市场拓展，与国内大型蔬菜物流园、农批市场等建立起长期合作的稳定供销渠道，农产品销售渠道不断拓宽，农民相关收入不断提高。

太原市鼓励“村集体+合作社+农户”设施蔬菜合作发展模式，形成村集体制定规划、合作社提供服务、农户生产经营的互惠共赢机制，培育清徐县杨房村、西怀远村，小店区王吴村，阳曲县思西村，晋源区古城营村等一批样板村，把设施蔬菜产业增值收益更多留在农村、留给农民。运城市以推进设施渔业发展为重点，积极争取项目资金，以提质增效为核心，2024年水产品产量比上年增长5.0%，罗非鱼、南美白对虾等品种供不应求。

吕梁市食用菌产业带动1.4万户农民增收，户均增收2万余元，中阳黑木耳、交口夏菇、临县枣木香菇等销往北京、上海、广州等地，出口韩国、日本以及东南亚等国家。曲沃县现存设施蔬菜大棚3000余栋，占全县蔬菜总量的44%，是农民增收致富的主导产业。阳高县有效对接大同市“菜篮子”工程供应，服务235个指定社区。与京、津、沪等大中城市50多个商家建立稳定供销关系，上海市政府将阳高县确定为市政府“菜篮子”工程延伸基地，并设置了专供档口。长子县通过发展青（尖）椒产业“一县一业”现代设施农业，增加就业岗位1.93万个，带动农民增收9.4亿元。青椒种植户赵志刚目前正在扩建第五座大棚，他说：“政府分三段补贴，建棚补4万元、投产补3万元、达效再补2万元。”他计划成立合作社带动乡邻一起致富……

更深远的变化发生在观念层面——在2024年晋陕豫黄河金三角（曲沃）国际果蔬博览会上，本地菜农们讨论的话题是谁家的环境传感器更智能，谁家的熊蜂授粉技术更纯熟，怎么样让蔬菜生产更绿色。

2024年山西省蔬菜产量1108.9万吨，设施蔬菜产量突破350万吨，占比三分之一，相当于为3500万山西人每人新增100公斤鲜菜供给。更可喜的是结构之变——晋北高寒冷凉区主打错季茄果类，晋南盆地发展设施樱桃、葡萄等，形成了“冬菜北上、夏果南下”的全国供应格局。寿光客商李志明在忻州考察时惊叹：“没想到黄土坡上能种出比山东早上市半个月的草莓西红柿！”

今年，山西省实施特优产业壮大提升工程，将在果菜渔方面加快发展设施，重点在大同、运城、临汾等地支持新建一批工厂化设施渔业养殖场。实践证明，当科技深度渗透、产业深度融合、民生深切关注，设施农业的支点，能撬动现代农业的无限可能。

本报记者王秀娟

(责编：马云梅、温文)